Please download to get full document.

View again

of 16
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.

Lunch: Menu. Hamburger a la chef 150 gram malse hamburger vers gekruid met rode ui en cherrytomaatjes met mayonaise en een salsa 6,75

Category:

Education

Publish on:

Views: 21 | Pages: 16

Extension: PDF | Download: 0

Share
Related documents
Description
Lunch: Menu Hamburger a la chef 150 gram malse hamburger vers gekruid met rode ui en cherrytomaatjes met mayonaise en een salsa 6,75 Pannenkoek Met uitgebakken livarspek en/of jonge kaas 7,75 Pannenkoek
Transcript
Lunch: Menu Hamburger a la chef 150 gram malse hamburger vers gekruid met rode ui en cherrytomaatjes met mayonaise en een salsa 6,75 Pannenkoek Met uitgebakken livarspek en/of jonge kaas 7,75 Pannenkoek Met gebakken appeltjes, rozijnen en een siroop van canissius stroop 7,75 Omelet Met livarham en/of jonge kaas 6,25 Uitsmijter Op getoast brood besprenkeld met olijfolie, 3 scharreleieren met kaas, livarham en/of livarspek 6,75 Mini maal Klein soepje met drie kleine broodjes, een hamburger, zalm met kruidenroom en een broodje gezond 10,75 Broodje met jonge geitenkaas Brasserie Rucola sla, cherrytomaatjes Gruuëts en basilicumpesto 7,75 Voorwoord Welkom bij Brasserie Gruuëts in Weert. Het woordje Gruuëts is Limburgs dialect en betekent in de volksmond trots. Trots zijn we niet alleen op het stukje Weert waar we ons nu bevinden, maar ook op onze zaak die we na een lange zoektocht hebben geopend. We hopen dat de sfeer u bevalt en dat u zult genieten van onze eigentijdse gerechten in een ontspannen sfeer. Bij de zoektocht naar onze ingrediënten is rekening gehouden met de kwaliteit, leefwijze en de versheid van de producten. Wij hopen dat u onze keuzes waardeert en proeft in onze gerechten. Eet smakelijk! Team Brasserie Gruuëts Let op: Menukaart is geldig vanaf januari 2014 De Lunchkaart: Bourgondische Lunch Videeke op zijn Weerts Huisgemaakte ragout van scharrelkip met kastanjechampignons, shiitake en eigenwijs pasteitje 8,75 Uitsmijter klassiek Ruwbolster brood, 3 scharreleieren met kaas, grillham en uitgebakken spekjes 7,75 Twaalfuurtje vis Alpenbruin zuurdesembrood belegd met salade van witvis, scampi s in panko met chilisaus, quiche van gerookte zalm, spinazie en brie en een soepje naar keuze 11,75 Twaalfuurtje vlees Ruwbolster brood met carpaccio en truffelcrème, Gruuëts kroket met mosterdmayo, mini hamburgertje met kaas en een soepje naar keuze 11,75 Tosti op zijn Gruuëts Opengeklapte tosti met kaas en gekookte ham, overbakken met kastanjechampignons en kruidenboter 6,75 Omelet zoals de boer hem niet kent Alpenbruin zuurdesembrood en een omelet gevuld met champignons, krokante spekjes, tomaat, lente ui en kaas 8,75 Carpaccio met truffel en croutons Alpenbruin zuurdesembrood onder een rundercarpaccio met truffelcrème, knoflookcroutons en rucola 8,75 Moderne Lunch Antipasta met pasta Koude pastasalade met kappertjes, olijven en basilicum getopt door parmaham, rucola, pijnboompitten en gefrituurde buffelmozzarella Foccacia Pollo Gemarineerde kip, pesto, tomaat, kaas en spek vergezeld door huisgemaakte chilisaus 7,25 Foccacia tonijn Huisgemaakte tonijnsalade, rucola salade en krokante buffelmozzarella 8,75 Gezonder dan gezond Speltbrood met grillham, kaas, komkommer, tomaat, ei en een crème van yoghurt 7,75 Surf & turf minibroodjes Broodje met gerookte zalm en dillecrème, mini hamburgertje gegratineerd met kaas, broodje gezond Salade vis & citrus Gemengde salade met scampi s in panko, Hollandse garnaaltjes, rilette van witvis en gedroogde tomaat, citruspartjes, chioggia biet, gerookte zalm en een yoghurt- limoenschuim Antipasta & fromage Kalfsrosbief met een pestocrème, parmaham, krokante pancetta, olijven, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas en een honing- peergelei Lunchgerechten Visschotel a la Gruuëts Scholrolletjes gevuld met scampi, coquille, zalm en kabeljauw met een schuim van Pernod en citroen 19,75 Gemarineerde kipsaté Oosters gemarineerde scharrelkip met zoetzure groenten en pikante kroepoek 15,75 Livar medaillons Medaillons van Livar kloostervarken omwikkeld met pancetta begeleid door een romige saus met ui, champignons en spekjes 18,75 Soepen Geroosterde tomatencappuccino Tomatensoep met romig schuim, basilicumpesto en lente ui 5,75 Aardappel pastinaaksoep Uitgebakken pancetta, lente ui en rucola 6,75 Gevulde runderbouillon Soepballetjes, verse kruiden, fijne groenten 6,75 Alle soepen worden geserveerd met croutons, stokbrood en kruidenboter Voorgerechten: Trilogie van zalm Tartaar van in witte wijnazijn gegaarde zalm en roseval aardappel, gerookte zalm met een crème van mierikswortel en gravad lax op een frisse salade van granny appel en witlof Surf & turf in de winter Coquilles, uitgebakken pancetta, meiraap, doperwt en bospeen met een crème van koolrabi 10,75 Carpaccio traditionale Balsamicosiroop of truffelcrème met rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas Salade vis & citrus Gemengde salade met scampi s in panko, Hollandse garnaaltjes, rilette van witvis en gedroogde tomaat, citruspartjes, chioggia biet, gerookte zalm en een yoghurt- limoenschuim Antipasta & fromage (ook vegetarisch) Kalfsrosbief met een pestocrème, parmaham, krokante pancetta, olijven, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas en honing- peerdruppels Ragout & pasteitje (ook vegetarisch) Eigenwijs pasteitje gevuld met een ragout van scharrelkip, shiitake en kastanjechampignons Hoofdgerechten: Trio van kalf Kalfsoester, kalfssukade, bitterbal van kalfssukade en kastanjechampignons, zachte aardappelpuree met truffel, rode wijnsaus verfijnd met laurier 19,75 Ossenhaas au poivre Klassieke 180 gr tournedos met een peperroomsaus en warme wintergroenten 22,75 Crispy scholfilet Krokant gebakken scholfilet op een bedje van julienne groenten met fijne remouladesaus 17,75 Visschotel a la Gruuëts Scholrolletjes gevuld met scampi, coquille, zalm en kabeljauw met een schuim van Pernod en citroen 19,75 Gemarineerde kipsaté Oosters gemarineerde scharrelkip met zoetzure groenten en pikante kroepoek 15,75 Livar medaillons Medaillons van Livar kloostervarken omwikkeld met pancetta begeleid door een romige saus met ui, champignons en spekjes 18,75 Salade vis & citrus (ook vegetarisch) Gemengde salade met scampi s in panko, Hollandse garnaaltjes, rilette van witvis en gedroogde tomaat, citruspartjes, chioggia biet, gerookte zalm en een yoghurt- limoenschuim 18,75 Antipasta & fromage (ook vegetarisch) Kalfsrosbief met een pestocrème, parmaham, krokante pancetta, olijven, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas en een honing- peer druppels 18,75 Kindermenu (met een ijsje na!) Bitterballen, frikadel, kipnuggets, biefstukje of kabeljauw met friet en appelmoes 8,75 Voor de liefhebbers op reservering (Alleen per tafel te reserveren) Fruits de mer 57,50 p.p. Coquilles, krokante pancetta, meiraap, doperwt en bospeen op een crème van koolrabi ***** Fruits de mèr: kreeft, gamba s, kreukels, mesheften, oesters, mosselen, vongole, kokkels en langoustines ***** Verrassingsdessert of een aangeklede kop koffie Slow roast ribeye 32,50 p.p. Antipasta van verschillende soorten buitenlandse en binnenlandse vleessoorten met garnituren ***** 6 uur langzaam gegaarde kalfsribeye met pepersaus, rode wijnsaus en garnituren ***** Verrassingsdessert of een aangeklede kop koffie Desserts Fris & fruitig Sorbet van granny appel, merengue, schuim van groene thee en semifreddo van yoghurt en limoenzest 6,75 Chocoladedroom Chocolademousse gevuld in sigaartjes, pure chocolade ijs met een chocoladehazelnootparfait 7,75 Tiramisu & ijs Bavarois van tiramisu met een gelei van koffie en amaretto met een bolletje praline- guylian ijs 6,75 Coupe Weerters echte Vanille-, pistache- en karamelijs met krokante suikernootjes en Weerters echte saus 5,75 Gruuëts koffie Kopje koffie met een klein verrassingsdessert 5,75 Kaasplateau Diverse buitenlandse kazen met garnituur Groepsmenu: De prijs voor het keuzemenu is 28,50 p.p. Bepaalde gerechten hebben opslagen, deze staan vermeld achter de gerechten. ***** Geroosterde tomatensoep Tomatensoep met romig schuim, basilicumpesto en lente ui Aardappel- pastinaaksoep Uitgebakken pancetta, lente ui en rucola Carpaccio van Charolais rund met balsamicosiroop en Grana Padano Balsamicosiroop of truffelcrème met rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas Salade vis & citrus Gemengde salade met scampi s in panko, Hollandse garnaaltjes, rilette van witvis en gedroogde tomaat, citruspartjes, chioggia biet, gerookte zalm en een yoghurt- limoenschuim Ragout & pasteitje (ook vegetarisch) Eigenwijs pasteitje gevuld met een ragout van scharrelkip, shiitake en kastanjechampignons *** Ossenhaas au poivre Klassieke 180 gram tournedos met een peperroomsaus en warme wintergroenten 4,- Visschotel a la Gruuëts Scholrolletjes gevuld met scampi, coquille, zalm en kabeljauw met een schuim van pernod en citroen 2,- Gemarineerde kipsaté Oosters gemarineerde scharrelkip met zoetzure groenten en pikante kroepoek Livar medaillons Medaillons van Livar kloostervarken omwikkeld met pancetta begeleid door een romige saus met ui, champignons en spekjes Pompoenrisotto Romige risotto met blokjes pompoen, pijnboompitten, lente ui, rucola en buffelmozzarella afgewerkt met Parmezaanse kaas en een vleugje kerrie *** Chocoladedroom Chocolademousse gevuld in sigaartjes, pure chocolade ijs met een chocoladehazelnootparfait 1,- Coupe Weerters echte karamel- notenijs en vanille ijs met Weerters echte saus, notenkletskop en karamelfudge Gruuëts koffie koffie met een verrassingsdessert Kaasplateau Diverse buitenlandse kazen met garnituur 4,- Table Dining: Diverse mogelijkheden, vraag ernaar in onze brasserie (alleen per tafel verkrijgbaar) High Tea: (Vanaf 2 personen alleen op reservering) (wij serveren de High Tea tussen 11.00u u) Heerlijke Soep met een bijpassende thee Verschillende hartige hapjes met een bijpassende thee Verschillende zoete hapjes met een bijpassende thee **** 18,75 p.p
Similar documents
View more...
Search Related
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks