Please download to get full document.

View again

of 27
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.

Placky pre všetkých. Placky bezmäsité plnené Bramborák kontra lečo PDF

Category:

Film

Publish on:

Views: 5 | Pages: 27

Extension: PDF | Download: 0

Share
Related documents
Description
Placky pre všetkých Placky bezmäsité neplnené... 4 Arabský chlieb... 4 Zemiaková placka... 4 Zemiakové placky... 4 Bylinkové placky z krúp... 4 Cuketové placky II... 4 Cuketové placky III... 5 Čapatí...
Transcript
Placky pre všetkých Placky bezmäsité neplnené... 4 Arabský chlieb... 4 Zemiaková placka... 4 Zemiakové placky... 4 Bylinkové placky z krúp... 4 Cuketové placky II... 4 Cuketové placky III... 5 Čapatí... 5 Falošné placky... 5 Fazuľové kotlety... 5 Fazuľové placky... 5 Gándiho zemiakové placky... 5 Hamburské zemiaky... 6 Hubové zemiakáčky (placky)... 6 Hubové zemiakové placky... 6 Chlebové placky... 6 Chutné placky... 6 Juhočeské zelníky... 7 Karfiolové placky Karfiolové placky Lángoše Lángoše Lángoše Lángoše z kýšky bez droždia... 8 Maslové placky... 8 Netradičné zemiakové placky... 8 Placky s grilovacím korením... 8 Placky šao-ping... 8 Placky z cukiet... 9 Placky z kyslej kapusty... 9 Placky z trojobalu... 9 Podkrkonošské chrumkavé placky... 9 Ryžové placky... 9 Ryžové placky Tokugawa Slamové placky Syrové placky Syrové bramboráčky Syrovo - zemiakové pražienky Tekvicové placky Tvarohové placky Vajcová korenistá placka Zemiakové koláčiky Zemiakové kysnuté placky Zemiakové placky Zemiakové placky Zemiakové placky Zemiakové placky s kapustou Zemiakové placky s kyslou kapustou Zemiakové placky starej mamy Zemiakové placky zo studených zemiakov Zemiakové posúchy s bryndzou Zemiakovo - syrové placky Zemiaky s balkánskym syrom Placky bezmäsité plnené Bramborák kontra lečo... 14 Plnené zelerové placky Plnené zemiakové placky Placky s mäsom Bôčik ako omeleta Cigánske rezne Gazdov rezeň Chalupárske mäsové placky s lečom Kapustové zemiakové placky Kuracie placky Malostranské placky Ohnivé guľky s chlebovými plackami Ostré kuracie tortilly Oškvarkové placky Oškvarkové placky Oškvarkové placky Pekingské placky Pikantné kurča s kukuričnými plackami Pikantný bramborák (Super) Plnené placky Pórové placky Pravé české zemiakové placky Rybacie placky Škubánkové placičky s údeným mäsom Šlonská cmunda Šťavnaté kuracie placky Takos Mechikanos Zapekaná zemiaková placka Zemiaková placka Zemiaková placka plnená mäsom Zemiakové placky Zemiakové placky Zemiakové placky, šlejšky, krokety Zemiakové placky s mäsovou zmesou Zemiakové placky s domácimi oškvarkami Zemiakové placky plnené dusenou kapustou a pečené paličky alebo roláda Zemiakové placky z údeného mäsa Placky s údeninou Habaďúra Mini Pizza Plnené zemiakové placky Šumavské zemiakové placky Zemiakové placky na maďarský spôsob Zemiakové placky s údeným Zemiakové placky s údeným mäsom Zemiakové placky so salámou Zemiakové rezne s údeninou Placky z netradičných surovín Chrumkavé placky Chrumkavé placky z ovsených vločiek Lokše z Hontu Obilná placka Orechovo - zemiakové placky Pohánkové placky Pšenové placky Ryžové placky s bylinkami Špenátové placky... 25 Zelerové placky s vločkami Placky exotické Indické placky Mexické placky Placky na sladko Lístkové placky Sladké placky Zemiakové lievance... 27 Placky bezmäsité neplnené Arabský chlieb Suroviny pre 8 porcií: 500 g hladkej múky, 15 g droždia, podľa potreby voda, soľ, olej Z droždia a niekoľkých lyžíc vody pripravíme kvások. Vo vyhriatej mise zarobíme múku zmiešanú so soľou, kváskom a teplou vodou na tuhšie cesto. Do cesta pridáme lyžicu oleja. Cesto potrieme olejom a necháme kysnúť asi 2 hodiny na dvojnásobný objem. Rozdelíme na 8 dielov. Z každého dielu vypracujeme placku asi 1/2 cm hrubú. Placky poprášime múkou a necháme prikryté 1/2 hodiny v teple. Pečieme vo vyhriatej rúre na vymastenom plechu 10 minút zhora navlhčené vodou (povrch potrieme vodou). Zemiaková placka 6 cibúľ, 4 lyžice oleja, 600 g zemiaky, 4 vajcia, soľ, korenie. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a na oleji restujeme asi 10 minút než zozlátne a bude mäkká. Medzitým ošúpeme a nastrúhame na tenké plátky zemiaky, ktoré restujeme spoločne s cibuľou až zozlátnu a budú mäkké. V mise rozmixujeme vajcia, osolíme a okoreníme, pridáme zmes zemiakov a cibule. Na oleji zmes opekáme 6-8 minút a na 3 minúty necháme zapiecť v grile. Zemiakové placky 1 kg zemiakov, 200 g hladkej múky, 4 vajcia, soľ a olej na smaženie. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky postrúhame alebo zomelieme na mäsovom strojčeku, pridáme hladkú múku, vajcia, osolíme a zo zmesi vypracujeme cesto. Cesto vyváľame na pomúčenej doske na plát a guľatým tvorítkom vykrájame placky, ktoré pečieme na rozohriatom oleji po oboch stranách do ružova. Zemiakové placky ihneď po úprave podávame. Ak ich podávame ako hlavné bezmäsité jedlo, vhodným doplnkom je zeleninový šalát s vajciami alebo údeninou. Bylinkové placky z krúp 250 g krúp, soľ, 1 vajce, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaky, 1 PL petržlenovej vňate, 1 PL pažítky, 1PL bazalky, štipka mletého bieleho korenia, strúhanku na zahustenie a obalenie, olej Prepláchnuté krúpy uvaríme v osolenej vode, scedíme a zomelieme alebo rozmixujeme. Pridáme vajce, nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak, bylinky, korenie a osolíme. Ak treba, zmes zahustíme strúhankou. Zo zmesi formujeme menšie placky, ktoré obalíme v strúhanke a opražíme na oleji. Podávame so zeleninovým šalátom. Cuketové placky II 500 g nahrubo nastrúhaných cukiet, 200 g nahrubo nastrúhaného syra, 2 najemno nakrájané cibule, 1 na jemno nastrúhaný zemiak, 150 g polohrubej múky, 3 vajcia, kôpor, prípadne petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ. Všetko zmiešame a lyžicou formujeme malé placky, ktoré potom na horúcom oleji vysmážame. 4 Cuketové placky III 1 stredne veľkú cuketu, 3 až 4 zemiaky, 3 vajcia, 1 dl mlieka, 500 g hladkej múky, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, majoránku, soľ, 3 strúčiky cesnaku. Ošúpanú cuketu postrúhame najemno, prebytočnú šťavu odstránime, primiešame postrúhané zemiaky, vajcia, mlieko, hladkú múku, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, majoránku, soľ a prelisovaný cesnak. Dobre vymiešame a z hmoty nalievame na horúci tuk. Opražíme z oboch strán. Podávame so syrom, alebo s paštétou. Čapatí 250 g hrubej múky, trochu soli, štipku mletého korenia, 1 lyžica oleja a vody, podľa potreby Rama Creme Bonjour máslová pochoutka Na dosku preosejte hrubú múku s troškou soli, pridajte mleté korenie, lyžicu oleja a s vodou spracujte na tuhé cesto. Zabaľte a nechajte odpočinúť. Rozdeľte na kúsky a vyváľajte placky. Pečte ich na horúcej platni nasucho z oboch strán. Horúce, upečené placky potrite rozohriatou Ramou. Podávať môžete tiež s džemom alebo čatní. Falošné placky Starší tmavý chlieb, 2-3 PL polohrubej múky, 1-2 vajcia, soľ, cesnak, korenie, majoránka, mlieko, olej Na placky použijeme starší chlieb (najlepšie tmavý), ktorý namočíme do vody, vyžmýkame a pridáme všetky prísady ako do zemiakových placiek: 2-3 PL polohrubej múky, 1-2 vajcia, soľ, cesnak, korenie, majorán (ak je cesto husté, pridáme trochu mlieka). Na oleji upečieme menšie placky. Fazuľové kotlety 500 g bielej fazule, 50 g masla, 3 vajcia, 150 g strúhanky, 100 g cibule, 100 g slaniny, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 100 g oleja. Vopred namočenú a uvarenú fazuľu zomelieme, pridáme na masle osmaženú cibuľu, vajcia, trochu strúhanky, soľ, korenie a rozotrený cesnak. Premiešame a formujeme placky, ktoré obalíme v strúhanke a smažíme na oleji. Podávame s rôznymi druhmi šalátov. Fazuľové placky 4 hrnčeky uvarenej fazule, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ, šťava z 1 citrónu, zväzok petržlenovej vňate, 1/4 prášku do pečiva, olej Uvarenú fazuľu, cesnak a cibuľu zomelieme (rozmixujeme), osolíme a ochutíme citrónovou šťavou, pridáme nasekanú vňať, prášok do pečiva a necháme 1 hodinu odpočívať. Vytvarujeme placky a necháme ešte 1 hodinu odležať. Na rozohriatom oleji opekáme po obidvoch stranách. Gándiho zemiakové placky Základom sú samozrejme kobzole (zemiaky, švábky apod.). Počet zemiakov je priamo úmerný počtu stravníkov. Ja pre dvoch jedincov dávam tak sedem veľkých hľúz. Zemiaky oškriabeme, na hrubo nastrúhame, pokúsime sa z nich vytlačiť čo najviac tekutiny a potom osolíme. Na suchej teflonovej panvici tak na minútku osmahneme asi jednu až jednu a pol lyžičky Kari (to podľa toho, ako veľmi aromatické Kari máme, každé totiž vonia a chutí trochu inak). Osmahneme ho preto, lebo teplom sa krásne zvýrazní Kariho chuť a vône a takto rozvoňané Kari vmiešame do zemiakového cesta. Teraz príde to hlavné. Zemiakové cesto dáme do pekáča a vytvoríme nie príliš hrubú placku. Teda, skôr tenšiu než hrubšiu. Na šporáku placku zo zdola opečieme, obrátime a najlepšie naberačkou, vytvoríme v placke jamky (počet jamiek záleží na ctenej chuti), do ktorých rozklepneme vajíčka. Čo jamka - to vajíčko. Rozpálime rúru a Gándiho placky v nej dopečieme, až sú vajcia tak akurát a placka je zlatavo chrumkavá. Celé to potom posypeme sekanou pažítkou. Gándiho indické placky nás prekvapia veľmi nevšednou chuťou a vôňou. A keď sa nám to vajíčko pekne rozteká v puse...naozaj mňam. Zapíjať môžeme pivkom, ale ani suché biele vínko nie je na zahodenie. Hamburské zemiaky 750 g zemiakov, 3 vajcia, 50 g masla, korenie, soľ, tuk na smaženie. Zemiaky uvaríme v šupke a ešte horúce ošúpeme a prelisujeme alebo jemne nastrúhame. Vmiešame do nich rozpustené maslo, korenie, soľ a žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a ľahko spojíme s kašou. Potom naberáme lyžicou namočenou v tuku kúsky kaše, kladieme ich do horúceho tuku a smažíme do zlatova. Sú vhodné ako príloha k zelenine. Hubové zemiakáčky (placky) 400 g zemiakov, 4 lyžice hladkej múky, 2 vajcia, 4 strúčiky cesnaku, väčšia štipka majoránky, 400 g čerstvých húb, tuk na smaženie Zemiaky najemno nastrúhame, zlejeme z nich vodu a zmiešame s vajciami, múkou, rozotreným cesnakom, majoránkou, soľou a nadrobno nasekanými hubami. Do zlatova smažíme placky veľké ako lievance a samozrejme najlepšie na masti.. Hubové zemiakové placky 250 g čerstvých húb, 500 g zemiakov, 40 g hladkej múky, 1 vajce, rasca, korenie, majoránka, tuk na smaženie, soľ. Ošúpané a nastrúhané surové zemiaky osolíme. Huby jemne rozsekáme, osolíme a udusíme vo vlastnej šťave. Potom ich schladíme a premiešame s nastrúhanými zemiaky a menším vajcom, korením a soľou. Zmes osmažíme na panvici v tenkej vrstve do hneda, aby bola chrumkavá. Chlebové placky 3 až 4 krajce chleba, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, hladkú múku podľa potreby. Chlieb namočíme do studenej vody, neskôr vyžmýkame. Pridáme vajce, cesnak, soľ, korenie, majoránku, hladkú múku a vypracujeme placky. Hmotu kladieme do horúceho oleja, vytvarujeme z nej placky a vypražíme z oboch strán. Chutné placky 2 kg jemne nastrúhanej tekvice, 1 2 cibule, 4 6 strúčkov cesnaku, 25 dag ovsených vločiek, 20 dag krupice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, soľ a majorán. 6 K tekvici pridáme ovsené vločky, krupicu a múku, mierne vychladnutú cibuľku popraženú na troške oleja a prelisovaný cesnak. Necháme postáť 1 hod. Vyprážame z oboch strán na panvici do zlatista. Juhočeské zelníky 40 dag kyslej kapusty, 50 dag hladkej múky, 1 vajcia, 15 dag masti, soľ Všetko na doske spracujeme na cesto. Vyváľame tenkú placku ( asi 3 mm). Pečieme na pomazanom plechu v predhriatej rúre na 220 C cca 20 minút. Karfiolové placky 1 1 stredne veľký karfiol, 2 vajcia, 6 lyžíc polohrubej múky, 6 lyžíc mlieka, soľ, olej na smaženie. Karfiol nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku, žĺtky, soľ, mlieko a nakoniec ľahko vmiešame sneh z bielkov. Z cesta vykrajujeme lyžicou placky, ktoré smažíme na oleji. Podávame so zemiakmi, kečupom a tatárskou omáčkou. Placky možno obmeniť pridaním prelisovaného cesnaku, prípadne tiež nakrájanou údeninou. Karfiolové placky 2 Suroviny pre 8 10 porcií: 1 karfiol, 2-3 hrnčeky detskej krupice, podľa potreby mlieko, 2 vajcia, štipku soli, korenie Karfiol rozoberieme, trošku povaríme a potom rozsekáme na drobno. V mise vymiešame nie veľmi riedke cestíčko z krupice, mlieka, primiešame 2 žĺtky, osolíme, ľahko okoreníme. Zmiešame s karfiolom a nakoniec opatrne vmiešame z bielkov sneh. Smažíme placky na Olivovom oleji Bertolli Classico. Podávame so zeleninovým šalátom. Lángoše 1 Suroviny pre 3 porcie: 500 g hladkej múky, 1 kelímok bieleho jogurtu, 1 sáčok prášku do pečiva, 50 g droždia, 2,5 dl vody Všetky veci zmiešame dohromady a urobíme cesto. Necháme to asi pol hodiny kysnúť. Potom vyvaľkáme tenké placky, ktoré osmažíme po oboch stranách v rozohriatom oleji. Hotovú placku posolíme, natrieme Tatárskou omáčkou Hellmann s alebo Jemným či Ostrým kečupom Hellmann s a posypeme strúhaným syrom. Lángoše 2 1 kg hladkej múky, 1 lyžica soli, 2 vajíčka, 4 dl mlieka, 50 g kvasníc, 1 kyslá smotana Všetko sa zamiesi a nechá sa kysnúť 24 hodín v chladničke. Potom sa cesto spracuje na placky (na dosku dať trochu oleja) a pečie sa na oleji. Náplň: kečup, tatárska omáčka, cesnaková pasta, marmeláda alebo čína zo sójového mäsa. Lángoše 3 1/2 kg polohrubej múky, droždie, 2 dl 2,5 l mlieka, soľ, korenie. Urobíme kvások, zamiesime cesto, po vykysnutí urobíme bochníčky, po ďalšom vykysnutí ich spľacneme a pečieme na kvalitnom tuku. Potrieme cesnakom. Lángoše z kýšky bez droždia Suroviny pre 12 porcií: 1 kelímok Rama Cremefine zakysaný krém, 2 kelímky polohrubej múky, štipka soli, štipka jedlej sódy (bikarbóny) Kýšku zmiešame s múkou (dávam len toľko, koľko bolo v kelímku kýšky - inak by boli lángoše tvrdé) a soľou a s jedlou sódou. Mokrými rukami trháme cesto, ktoré vytvarujeme do tvaru placky a vložíme do fritézy ( bez koša). Cesto klesne ku dnu a potom sa vynorí. Smažíme najskôr z jednej strany a potom obrátime. Osmažené kladieme na obrúsok a zdobíme podľa chuti buď Jemným či Ostrým kečupom Hellmann s s cesnakom a nastrúhaným syrom alebo lekvárom so šľahačkou. Výhodou cesta je, že lángoše môžeme robiť ihneď a nemusíme čakať na vykysnutie. Maslové placky 1/2 kg hladkej múky, 3 žĺtky, 1 balenie droždia, 1 dl mlieka, 1 lyžička cukru, 1 lyžička soli, 250 g masla, sezam na posypanie alebo rasca Z múky, soli, masla a kvásku (vlažné mlieko, cukor a droždie) zarobíme cesto, ktoré necháme v chlade odpočinúť. Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na placku a vykrajujeme hrnčekom placky. Položíme na plech, potrieme žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami. Upečieme do zlatova. Netradičné zemiakové placky 4 stredne veľké zemiaky, 70 g smotanového syra (najlepšie ochutený pažítkou či mladou cibuľkou), 1 PL polohrubej múky, 1 vajce, 1,5 dl sladkej smotany, lyžička soli (ochutená cibuľová soľ), trochu mletej červenej papriky, g ementálu Zemiaky očistíme a nastrúhame. Necháme ich chvíľu postáť a zbavíme ich prebytočnej vody. Smotanový syr, múku, vajíčko, smotanu, cibuľovú soľ a papriku dobre premiešame, pridáme postrúhané zemiaky a nastrúhaný ementál. V rajnici necháme rozpáliť olej, a hrubšie placky na ňom opekáme z každej strany asi 5 minút alebo kým sa sfarbia so zlatohneda. Nechajte odkvapkať na papierových obrúskoch. Dobrý tip: Pripravené cesto môžeme kedykoľvek uskladniť v mrazničke. Urobíme si malé placky, ktoré jednotlivo zmrazíme počas noci. Takto zamrazený polotovar môžeme nechať v mraze dva mesiace. Necháme trochu rozmraziť a pečieme pri najvyššej teplote minút. Placky s grilovacím korením hladká múka, balíček droždia, grilovacie korenie, olej Droždie necháme chvíľu kvasiť v troške teplej vody so štipkou cukru. Potom pridávaním vody a asi 500 g-1 kg hladkej múky vypracujeme cesto. Necháme ho asi hodinu kysnúť. Keď je cesto pripravené, na doske potretej olejom z neho tvarujeme ľubovoľné placky a nožíkom urobíme do nich tri rezy - diery, rovnobežne alebo na smajlíka , fantázii sa medze nekladú. Z každej strany dobre posypeme grilovacím korením (radím Vitanu alebo Kotányi) a vyprážame z oboch strán v oleji. Sú fantastické a vaši priatelia sa o ne budú trhať. Dôležité je, aby sa jedli ešte teplé a krehké. Placky šao-ping 400 g hladkej múky, soľ, horúca voda, 1 vajce na potretie, sezamové semienka 8 Postup : Do posolenej múky pridávame postupne horúcu vodu a urobíme tuhšie cesto. Bochník necháme odležať 1/2 hod. prikrytý utierkou. Rozvaľkáme na plát hrubý asi 2 mm, potrieme zmäknutou masťou, preložíme na štvrtiny ako palacinky, znovu rozvaľkáme, potrieme masťou a opakujeme celkom 5x. Nakoniec znovu rozvaľkáme na 2 mm, vykrajujeme malé placky (pohárom alebo vykrajovacím krúžkom), potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom a soľou a v dobre vyhriatej rúre rýchlo upečieme do zlatista. Je to vynikajúca príloha k bujónu, ale dá sa jesť aj k čínskym a indickým jedlám namiesto ryže. Placky z cukiet 100 g hladkej múky, 1 vajce, mlieko, 1 cuketu, čerstvý tymian, soľ, mleté čierne korenie, olej. Vajce rozmiešame s mliekom a postupne pridávame múku. Vypracujeme polohusté cesto (ako na lievance). Cuketu postrúhame a v utierke zľahka vytlačíme šťavu. Primiešame do cesta. Ochutíme tymianom, soľou a korením. Vymiešame. Lyžicou naberáme zmes a vkladáme do zohriateho oleja. Lyžicou vytvarujeme placky vo veľkosti lievancov. K plackám pripravíme studenú omáčku z kyslej smotany, kečupu a nadrobno pokrájaných reďkoviek. Omáčku osolíme, okoreníme a okyslíme citrónovou šťavou. Placky z kyslej kapusty 1 cibuľa, 10 dag kyslej kapusty, 25 dag lyžice, 1 PL maizeny, 1 žĺtok, soľ, mleté čierne korenie, olej. Cibuľu nakrájame na drobno, kapustu vytlačíme a pokrájame, zemiaky nastrúhame, pridáme maizenu, žĺtok, dochutíme soľou a čiernym korením. Robíme menšie placky na panvici, kde sme si dali rozohriať olej. Podávame so zakysankou, alebo čajom. Placky z trojobalu 1 hrnček hladkej múky, 1 vajce, 1 hrnček strúhanky, štipku soli, kari Ja keď obaľujem napríklad syr alebo čokoľvek iné, vždy mi zvýši múka, vajíčko i strúhanka a je mi ľúto to vyhodiť. Takže všetky ingrediencie zmiešam dohromady, podľa potreby pridám trebárs mlieko alebo vodu (na redšiu konzistenciu) a okorením podľa chuti - osvedčilo sa mi karí alebo grilovacie korenie. Zmes zmiešam, lyžicou naberiem na panvicu s olejom do tvaru placky a smažím. Táto zmes je veľmi neutrálna, môžete pridať v podstate čokoľvek, čo vám zostalo v chladničke - napríklad kocôčky salámy, alebo kyslá kapusta alebo nasekanú cibuľku...fantázii sa medze nekladú. Podkrkonošské chrumkavé placky 1 kg zemiakov, 40 dag hrubej múky, 2 lyžičky soli (viac či menej, podľa chuti) Vychladnuté, varené zemiaky spracujeme so soľou a s hrubou múkou až vznikne tuhé cesto ako na rezance. Vyváľajte z neho placky, ktoré opečieme po oboch stranách na vymastenom plechu v rúre. Podávame čerstvo pečené, kedy sú krehké a chrumkavé. Ryžové placky ryža, Lunex, soľ, olej Postup : Uvaríme ryžu tak aby bola trochu rozvarená. Zmiešame s lunexom. Vznikne lepkavé cesto. Urobíme placky, alebo guličky a opečieme na oleji z každej strany do hneda. Spôsob podávania : Najlepšie s karí omáčkou (uncle bens)a kuracím mäsom. Ryžové placky Tokugawa Ryža, masox, vajcia, múka, koreniny (čierne korenie, paprika, majoránka...), kečup, sójová omáčka prípadne malá cibuľka Ryžu uvaríme a nebojím sa tvrdiť skoro prevaríme. Našim cieľom sú totiž placky a nie sypké nelepivé zrnká. Ale len maličko! Mierne prevarenú ryžu vykydneme do misy a necháme vychladnúť. Medzitým si vezmeme hrnček na mlieko, asi tak dve až tri decový. Do neho nadrobíme masox a zalejeme horúcou vodou. Masox rozmiešame a nastáva ochucovacie šialenstvo. Môžeme pridať, čo si prajeme. Kečup napríklad, pálivú papriku, sójovú omáčku, korenie, skrátka urobíme zmes takú, aby nám potom placky chutnali. Obsah hrnčeka vlejeme do varenej ryže a premiešame. Jedno vajce neuškodí, takže rozbijeme jedno vajce a šup s ním do ryže. Nasleduje ďalšie pridávanie prichucovadiel. Občas dávam na drobno nakrájanú cibuľku. Pálivým korením nešetrím nikdy, vhodné je i sušené lístie ako napríklad majoránka, oregano, bazalka a iné. A soľ. Posledný krok je múka. Ako muž som nikdy nechápal rozdiely medzi hladkou, polohladkou polohrubou a hrubou. Používam tú, ktorá zrovna je. A sypeme... Toľko, aby cesto bolo podobnej konzistencie ako napríklad cesto na zemiakové placky. Jednoducho - aby sa dalo pekne položiť na panvicu s olejom a urobiť z neho peknú placku. Smažíme na nie úplne prudkom ohni, pretože placky nebývajú tenké a je potrebné nielen to, aby na povrchu pekne chrumkali, ale aby boli hotové i vo vnútri. Slamové placky 1 kg zemiakov, 1 lyžička soli, 3-4 lyžice hladkej múky Surové pokrájané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, posolíme, pridáme múku a dôkladne premiešame. Smažíme placky na tu
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks